Mayaların genel özellikleri nelerdir? Mayalar bakterilerden daha büyüktür (2 ila 10 kat daha büyüktür). Boyutları türe göre değişse de çapları 2–8 µm ve uzunlukları 3–15 µm’dir. Mayaların hayatta kalabilmeleri için suya, vitaminlere, minerallere ve diğer besin maddelerine ihtiyaçları vardır. Mayanın ham maddesi nedir? Ekşi maya üretimi sadece biyokütle üretimi değildir. Maya hücrelerinin de hamurun kabarmasını sağlamak için yüksek metabolik aktiviteye sahip olması gerekir. Ekşi maya üretimi için en çok tercih edilen hammadde, şeker üretim sürecinin bir yan ürünü olan pekmezdir. Mayalar nasıl çoğalır? Mayalar, çevresel koşullara ve türlere bağlı olarak eşeysiz ve eşeyli olarak çoğalırlar. ➢ Eşeysiz üreme (vejetatif), bölünme,…
Yorum Bırak