Etiket: Mala bağlamak ne demek

Sosu bağlamak için ne yapmalı? Soslar, çorbalar ve güveçler gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bu işlem için kullanılan ekmek kırıntıları ve yumurta sarısı yerine, modern pişirmede mısır nişastası ve krema tercih edilir. Sosun bağlanması ne demek? Baglama, pişirme sırasında çeşitli malzemeler ekleyerek soslar, çorbalar ve güveçler gibi sulu yiyecekleri koyulaştırmak ve birleştirmek için kullanılır. Un, nişasta, yumurta sarısı, krema ve peynir gibi birçok malzeme bağlayıcı madde olarak kullanılabilir. Günlük dilde baglama, “yemeği tatlandırmak” olarak da adlandırılabilir. Tereyağla bağlamak ne demek? Bağlama, mutfak sözlüğünde “kıvam vermek” anlamında kullanılır. Tereyağı, içine katıldığı gıdaların su moleküllerini birbirine bağlayarak daha akışkan hale gelmesini sağlar.…