Gerçek salça nasıl yapılır? Gerçek domates salçası lezzetini elde etmek için biberler sadece kaynatılır, süzülür ve güneşte kurutulur. Bu domates salçası lezzetiyle yemeklerinize renk ve lezzet katabilirsiniz. Domates salçasında şeker var mı? (d) Domates salçası ve domates püresindeki invert şeker oranı toplam kuru maddenin %40’ından (m/m) az olmamalıdır. Biber salçası ve biber püresindeki invert şeker oranı toplam kuru maddenin en az %35’i (m/m) ve en fazla %70’i (m/m) olmalıdır. Salça yaparken nelere dikkat edilmeli? Domates salçası hazırlarken nelere dikkat edilmelidir? Domates salçasını kavururken az miktarda kekik de ekleyebilirsiniz. Kavanozların kapaklarını kuru kullanmalı ve her zaman yeni kapak kullanmalısınız. Kavanozların içine…
Yorum Bırak