Dana but eti neresi? Sığır karkası 12. ve 13. kaburgalar arasından ikiye kesilir, kol kısmına “ön çeyrek”, bacak kısmına ise “arka çeyrek” denir. Dana karkasının ön kol kısmından hazırlanır. Bunlar gerdan, kürek kemiği ve üst kol kısımlarıdır. Genellikle hareketli kısım olduğu için daha zordur. But eti ne demek? Kuzuların arka bacaklarına bacak denir. Bacak eti yağsız ve yumuşak olacaktır. Bu kuzunun en lezzetli kısımlarından biridir. Düğmeler kızartma, fırınlama ve yemekleri şişlere geçirmek için kullanılabilir. Dananın en güzel eti neresidir? Bonfile, rosto dana eti, antrikot (bonfile; dananın iki kürek kemiği arasından çıkarılıp şinitzelden çıkarılan kemikli et parçası) ve T-bone kesimleri dana…
Yorum Bırak